Messerrücken ist nicht eben...

[Senser]

Wenn der Rücken krumm ist, kann die Klinge nicht auf einer Seite plan aufliegen und auf de anderen nicht. Auf der einen Seite müsste Kopf und Erl-Ende aufliegen, auf der anderen Seite nur die Mitte.
Ich stelle bei solchen Messern einfach die Steine hochkant und schleife auf den schmalen Flächen Bahn neben Bahn. Funktioniert gut.
Gruß Senser

[Tim Buktu]

Ich hab so einen alten englischen Meatchopper, bei dem nur der Rücken nicht über die komplette Länge gleich stark ist. Da hat´s geholfen erst mal die dünnere Seite mit Tesa abzukleben bis das Messer beim Auflegen auf den Stein nicht mehr wackelte. Die neue Facette ist jetzt zwar auch nicht komplett gleichmäßig, aber das Messer ist scharf.

[UbuRoy]

Wie willst Du die Seite der Schneide, die am Kopf und Erl aufliegt,  scheibchenweise schärfen. An die Mitte kommst Du nicht scheibchenweise ran. Das funktioniert nur auf der anderen Seite.

Also ich mach das manchmal mit Hilfe eines sehr schmalen Steins oder - noch einfacher (?) - durch leichtes ankippem am Rand des Schärfsteins. Dann liegt nur der gewollte Schneidenbereich auf.
Ist allerdings nicht ganz einfach und mit Vorsicht zu geniessen.

Das geht eigentlich immer völlig problemlos, denn ich zumindest hatte noch nie ein Messer, das derart verzogen war, das sich die Abweichung im Millimeterbereich befunden hat.
Dürfte auch schwer möglich sein denke ich, denn eher bricht die Klinge als das sie sich besonders stark verbiegen läßt.

[olddj]

Ich hatte, als ich noch für einen guten Bekannten die Rasiermesser für den Verkauf mit neuen Heften versehen habe und auch teilweise geschärft habe, schon ab und an mal total krumme Rasiermesserklingen dabei, in solchen Fällen kann man eigentlich nur ne Luftnummer machen, sprich den Rücken anheben un eben Freihand schleifen auf einem schmalen Stein von Apex, bei Wedgeklingen hab ich dass öfters gemacht.
Ein weiteres Problem war es dann die Klinge ins Heft einzupassen, wenn man es von Anfang an berücksichtigt das die Klinge krum ist geht es eigentlich, manchmal gehts auch mit ner dünnen und einer dicken Unterlegscheibe, aber dass ist ja ne andere Geschichte.

[harrykoeln]

Da hilft in der Tat nur friemeln, sowohl beim Schleifen, als auch beim Heften. Ich hatte eine Klinge, die lief, in die geraden neuen Schalen mit Schrauben montiert, nen guten halben Zentimeter (am Kopf) ins Heft. Da war nicht nur der Rücken "uneben", der war krumm wie Hund. Da half nichts, da musste ich wirklich basteln. Gefräst, geschliffen, Scheiben druntergelegt und nen ganzen Samstag später, schließt das Messer mittig. Und wenn Du es nicht weisst, siehst du es auch nicht, was da für eine krumme Klinge drinne ist. Rasieren tut das Messer richtig gut...

[olddj]

Mit Sicherheit rasieren die gut, wenn scharf dann scharf, sehen tut man die Arbeit nicht, die es gemacht hat beim einpassen, leider!
Ich habe dabei bestimmt das ganze Repertoire der mir bekannten Schimpfwörter runtergeorgelt.

[harrykoeln]

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Ich habe dabei bestimmt das ganze Repertoire der mir bekannten Schimpfwörter runtergeorgelt.

Ohja 
Rauf, runter, in zufälliger Reihenfolge und nochmal zurück.